APPCC e Gestão de Riscos em Alimentos por Marco T. Bertolino

A ISO 9001 em sua versão 2015 traz uma grande ênfase ao tema gestão de riscos.
Risco pode estar associado a um produto ser entregue fora de especificações acordadas, desrespeitando prazos ou volumes contratuais, ou infringindo a chamada qualidade intrínseca, ou seja, aquela que é esperada para própria segurança do produto em seu uso pretendido.
No segmento de alimentos, o tema é realmente importante e relevante, por isso, quando se pensa em análise de riscos quanto à possibilidade de contaminação dos produtos, o tema já antigo e recorrente, e existe uma ferramenta fundamental, o APPCC.

Já sabemos o que o Cliente quer! Por Gregório Suarez

  Por Gregório Suarez A Lacuna PZB de Conhecimento A pesquisa realizada a partir de 1985 pelos cientistas A. Parasuraman, Valarie Zeithaml e Leonard L. Berry do Marketing Science Institute sobre Qualidade em Serviços obteve diversas conclusões importantes. Uma primeira conclusão foi de que Qualidade de Serviço é percebida pelos Clientes como o tamanho da…

Curva Drive para Iniciantes por Augusto Sacramento

O objetivo deste artigo é mostrar ao leitor a importância e a metodologia utilizada no uso da Curva Drive para guiar as iniciativas ou projetos ”levantadas da arvore de perda” rumo à meta do KPI corporativo ou fabril.
Mostrar também o quão nocivo é a utilização de sentimento (Feeling) e/ou experiência para determinação de metas, levantamentos de iniciativas ou projetos e seu gerenciamento ao longo do tempo.
Mostrar também a importância de construirmos uma curva para cada KPI, seja ele, corporativo, fábrica, área ou máquina, sendo que após Construção curva, geramos OMP (Operation Master Plan) para gerenciar os projetos e iniciativas ao longo do ano.
Concluímos que a metodologia ajuda e muito no processo de desdobramento de meta, definição das metas e gerenciamento das metas com excelente resultado alcançado nas empresas que a utilizam.

Gerenciando a Mudança por Éverton Paula

Mudanças fundamentais em como os negócios são conduzidos são extremamente importantes para ajudar as Empresas a lidar com um ambiente de mercado com continuamente se torna mais complexo e desafiador, as companhias precisam encarar isso ou não irão sobreviver.
Para encarar essa realidade as empresas lançam mão de várias iniciativas durante os anos no intuito de realizar uma mudança construtiva na sua organização.

Algumas empresas tem tido grande sucesso com essas iniciativas, porém outra tem enfrentado grandes desapontamentos.
Para entender melhor o que implica uma mudança, consideremos seus últimos objetivos de final de ano, se você for igual à maioria dos “prometedores de fim de ano” a maioria destes objetivos provavelmente não ocorreram.

Similarmente, organização também tem dificuldades com mudanças e em colher os frutos dos objetivos traçados pelas iniciativas de mudança.

Root Cause Analysis, part 3: Critical Success Factors by Arun Hariharan

Root Cause Analysis (RCA), rightly applied, can turn problems, defects, or complaints into opportunities for continuous, permanent improvement.
This anecdotal article is based on first-hand experience of applying RCA to dozens of business problems. It explains the technique of RCA in an easy-to-understand manner with simple examples.
This is followed by easy tests to help you find out if you have really gotten to a root cause and eliminated it. Real examples of business results from RCA are shared.
In part one of this article, I explained the technique of root cause analysis (RCA) in an easy-to-understand manner with simple examples.
In part two, we looked at some critical success factors to get maximum results from your RCA.
In part three, the conclusion to this article, we’ll take a look at the remaining critical success factors. These are based on lessons learned from experience and from mistakes made.

Root Cause Analysis, part 2: Critical Success Factors by Arun Hariharan

    By Arun Hariharan In part one of this article, the technique of root cause analysis (RCA) was explained using simple examples. Part two contains a detailed list of critical success factors to get maximum results from your RCA. These are based on lessons learned from experience, including mistakes made. Because RCA and other quality techniques…

Root Cause Analysis, part 1: Technique by Arun Hariharan

Root Cause Analysis (RCA), rightly applied, can turn problems, defects, or complaints into opportunities for continuous, permanent improvement.
This anecdotal article is based on first-hand experience of applying RCA to dozens of business problems. It explains the technique of RCA in an easy-to-understand manner with simple examples.

This is followed by easy tests to help you find out if you have really gotten to a root cause and eliminated it. Real examples of business results from RCA are shared.
A detailed list of critical success factors, including those from mistakes made, will appear as Part 2 of this article.